

Polędwiczka długodojrzewająca z suszonymi pomidorami, czosnkiem i bazylią - wędzonka wieprzowa wędzona
Polędwiczka długodojrzewająca to prawdziwy rarytas dla miłośników tradycyjnych polskich smaków. Mięso, zgodnie z rodzinną recepturą, jest moczone przez dwa tygodnie w solance, następnie wędzony na zimno w temp. do 40 stopni drewnem olchowym lub bukowym. Polędwiczka to mięso niezwykle delikatne i kruche, dzięki procesowi wolnego dojrzewania nabiera głębokiej barwy i wyrazistego smaku. Całości dopełnia aromat dymu drzewnego oraz przypraw- suszonych pomidorów, bazylii oraz czosnku.
Opis